家乡豇豆粿

豇豆炒肉馅儿

用料  

家乡豇豆粿的做法  

1. 揉面，醒发

2. 肥猪肉加水熬油，变成猪肉渣，留下适当猪肉在锅里

3. 豇豆洗干净，切成丁

4. 瘦猪肉切成丁

5. 瘦猪肉下锅，加生抽料酒调味，盛出来。油锅加蒜末，下豇豆，炒熟后加猪肉，盛出前放点白糖，出锅放凉

6. 用擀面杖擀薄，勺子舀馅儿，封口后压平，这是第一锅，做的有点破了……油锅烧热，下油锅煎至两面金黄色就可以了

7. 大功告成啦

8. 配上土鸡汤，美味极了

小贴士

煎的时候放点水，熟得快