懒人蝴蝶酥（手抓饼版）

用料  

懒人蝴蝶酥（手抓饼版）的做法  

1. 手抓饼三张常温软化

2. 每层撒白糖

3. 第二张覆盖在第一张上并撒糖，第三张同样如此操作

4. 三张叠加后用擀面杖稍微擀大一点，硅胶垫擀面杖各摸点油防粘

5. 上下两头对卷，一头大一头小

6. 用刀快速切成同等厚度（第一次切有点厚薄不均）

7. 两片差不多厚薄的对起来，用筷子中间夹一下

8. 用手在大头的两边各捏一下，如图

9. 依次放烤盘，我家两边接近加热管的温度高，所以我把大的放两边，小的放中间，
   刷第一层蛋液，放入预热好的烤箱180度5分钟

10. 时间到拿出来刷第二层蛋液，撒适量白糖和芝麻，接着放入烤箱，上管220下管200实测200度，20-25分钟，最后几分钟观察颜色

11. 这个颜色差不多就可以拿出来了

12. 因为油比较多，所以凉网上放了油纸吸油

13. 口感不是太酥，可能是烘烤温度太低时间过长（今天烤箱发脾气温度一直上不去，上管200下管180，实测才180度烤了30分钟，平常已经是200度了），也有可能是手抓饼自身的问题，下次换“粮全其美”的试试