面粉600克,温水300克,酵母6克,盐2克,糖15克,面包机一键发酵结束,再搅拌一次。
肉丁,冬笋丁,胡萝卜丁,加上调料加少量水搅拌均匀,入冰箱腌制一个小时,包子皮48克,馅24克,包子18只,皮馅正好。
包子二次发酵,水开,放入包子,因馅是生的,蒸二十二分钟。味道鲜美!
糯米500克,煮熟,肉丁入热锅小火炒2分钟,加胡萝卜香菇木耳丁、姜葱,再加生抽老抽蚝油炒1分钟,关火,加糯米饭,加红烧猪蹄汤100克伴匀。
面粉400克,温水200克,不用酵母,和匀,醒15分钟,擀皮,皮放置虎口区,包馅,拇食指微压开口,成品烧卖44只,皮馅正好。
水开,放入烧卖蒸6分钟,焖5分钟出锅。味道特别棒。