自己做包子

用料  

自己做包子的做法  

1. 酵母溶解在温水里，少量多次地加入面粉里，边用筷子搅拌成絮状，然后揉搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟左右

2. 在面团发酵的时间里准备馅料，把肉跟菜切碎，需要注意的是青菜切完要加点盐挤掉里面的水分，准备好的材料放到一个盆里，加入调料搅拌均匀备用

3. 检查面团发酵情况，里面有这种蜂窝状说明发好了，拿出继续揉，把里面的空气挤掉

4. 搓成长条

5. 切成小剂子，揉圆按扁，抻成四边薄中间厚的面皮，然后开始包，具体包法可以去搜下视频，因为更直观一些

6. 包好装盘，锅里烧好热水先关火放上架子，包子放进去盖上锅盖二次发酵至少10分钟，再开大火蒸15分钟

7. 完成✅

小贴士

蒸之前盘里可以铺上保鲜膜，包子蒸熟不会沾盘子上