发面步骤【散装面粉,安琪酵母,白砂糖,色拉油】
1.取适量面粉放一个大碗中。
2.取1个小碗装满温热水+酵母白砂糖融化【注意水温不要太高也不要太低】
3.融化好的酵母一点一点倒入面粉碗里用筷子🥢搅拌成絮状,倒入适量色拉油揉成团,盖上湿毛巾发酵成蜂窝状。
案板撒面粉,取出发酵好的面团揉光滑
切成小剂子
如图👆
忽略
花椒+八角用开水泡上
准备肉🥩
葱,姜切碎放肉里➕一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒。
搅拌均匀
搅拌好的肉馅再加入两个鸡蛋🥚,适量盐,适量鸡粉,适量十三香,三勺花椒水搅拌均匀。
看图👆
看图👆
👆想要包子馒头更松软,做好之后一定要再发酵20~30分钟【时间看温度自己决定】再上锅蒸。