坚果杂粮煲仔饭
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营养满满的一锅米饭,吃一锅已满足人体大部分的营养需求。
大米跟栗子带来甜味,核桃藜麦满满的蛋白质营养。
煲仔煮饭特别香,饭焦(锅巴)千万不要倒掉浪费,不怕上火的直接吃是很好吃的,养胃一点的吃法是加热水弄成汤饭或熬一下成锅巴粥吃。
淀粉煮焦后是非常养胃的,加水泡吃是大自然爱护我们人类的珍贵馈赠。
所有份量随意,不固定,大米:藜麦1:1为佳
用料
大米 | 2杯 |
藜麦 | 两把 |
栗子 | 4-6个 |
核桃 | 3颗 |
坚果杂粮煲仔饭的做法
新鲜栗子核桃去壳去衣后切碎
大米藜麦混一起淘干净可以先泡着,水量跟平时煮饭一样的就好。
期间可处理坚果,完了与大米搅混浸泡—是搅混不是铺上面哦
拢共浸泡约30-60分钟即可上炉大火煮开,有水飞出立刻掀一下盖防止溢锅,并转小火焖煮至水干,
饭面无水时再转大火煮至水全干(蒸汽由多变少)并开始蒸发米饭的水汽(蒸汽又开始变多)—此步是在形成锅巴,不喜锅巴的在第一次水汽变小时即可关火。
可掀开锅盖闻一下有一点点锅巴味即刻关火(形成锅巴也就两三分钟左右的事小锅的话)
不开盖焖10-20分钟,
一锅香甜可口的坚果杂粮煲仔饭完成加入鹰嘴豆也好好吃,切碎或整颗都行
小贴士
放入电饭煲一锅煮就不用理会泡跟怎么煮好一锅煲仔饭了