披萨酱🍕番茄酱🍅
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➡️金不换,和罗勒、九层塔,一个“种族”的,属个人喜好,没有也可不用。
➡️黑胡椒也属个人喜好,不喜可不加。
➡️糖和盐,以个人口味为准,适量增减。
用料
番茄🍅 | 3个 |
洋葱🧅 | 半个 |
蒜头🧄 | 8瓣 |
金不换 | 适量(可不加) |
黑胡椒 | 适量(可不加) |
糖 | 半茶匙 |
盐 | 半茶匙以内 |
橄榄油 | 1勺 |
披萨酱🍕番茄酱🍅的做法
蒜头、洋葱切成碎。绿色的是金不换,一起切碎。
番茄去皮,划十字,烫水,皮就可以直接撕下来,也是切碎,有工具的可直接打碎。
开火,锅里下油,烧热下蒜末、洋葱末,炒香。
蒜末、洋葱末炒香,下番茄泥,搅拌均匀。
全程中小火,加糖,可加盖,不时搅拌,以免粘锅。
不时搅拌,水分会越来越少,颜色越来越深。
快要完成时,下黑胡椒,下盐,继续搅拌至锅底有“滋滋”声,感觉很干身。
完成,起锅。