油浸番茄萨拉米肠披萨🍕
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堆满了丰盛的馅料,依然能烤出恰当好处的脆底。铺满表面的马苏里拉可以看得出来我对芝士有爱得深沉,这是外食披萨无法企及的程度。趁热切开吃,开心得要飘了~
处理食材时间:20分钟
烘烤时间:18分钟
用料
披萨面饼 | |
高筋面粉 | 200g |
干酵母 | 2g |
细砂糖 | 8g |
橄榄油 | 15ml |
温水 | 110~120ml |
盐 | 4g |
馅料 | |
披萨酱 | 50g |
牛至叶碎 | 1小勺 |
萨拉米香肠 | 6~8片 |
油浸小番茄 | 8个 |
芦笋 | 3根 |
黑橄榄 | 6个 |
洋葱丝 | 30g |
马苏里拉芝士 | 120g |
新鲜罗勒叶(可选) | 适量 |
油浸番茄萨拉米肠披萨🍕的做法
准备食材:高筋面粉过筛;
芦笋洗净切成段;
黑橄榄切片;制作饼底:面粉内加入细砂糖、酵母、橄榄油和水(预留10~20ml,根据面团吸水情况再决定添加),混合拌匀,静置5分钟,再加入盐;将面团揉成光滑的不粘手的状态,盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵至1.5~2倍大;
面团发酵好后,排气揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
预热烤箱200℃,烤盘垫油纸;
将面团擀成长方形或圆形,两面再刷一层橄榄油(分量外),移至烤盘内,用手压一压整形,在面饼上用叉子扎一些小孔;面饼上刷披萨酱、撒上牛至叶碎,再将萨拉米香肠、油浸番茄、芦笋、黑橄榄、洋葱丝、马苏里拉芝士和罗勒叶均匀地铺在面饼上;
送入烤箱200℃中层烤制18~20分钟即可。