番茄酱〈披萨酱〉
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在夏日番茄🍅自然熟的季节,自己熬番茄酱,无添加剂防腐剂,安全又美味。小美熬酱只需放入盛出。可以拌意面、做披萨🍕,酸咸开胃,孩子们都会很喜欢吃。
用料
洋葱〈切块〉 | 100克 |
大蒜籽〈去皮〉 | 5瓣 |
橄榄油 | 30克 |
西红柿〈切块〉 | 600克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 5克〈我家口味淡,只放2克〉 |
干罗勒叶 | 5克〈我家口味淡,只放3克〉 |
冰糖粉 | 5克 |
番茄酱〈披萨酱〉的做法
1.把5瓣大蒜籽和100克切块洋葱放入主锅,5秒 速度5切颗粒。2.用刮刀棒刮下锅壁的颗粒,加入30克橄榄油,3分钟 V档 小匙爆香。
加入600克切块的西红柿,10秒 速度5切颗粒,加入5克盐、5克冰糖粉、黑胡椒粉和干罗勒叶
用网锅取代量杯盖,防止溅出
30分钟 V档 速度1 熬酱〈因为番茄含水量不同,最好最后5分钟时拿下网锅看一下,如果含水量少的会可以了。我的是30分钟正好,如果含水量很多,可以结束后继续5分钟〉
这样的厚度正好啦,盛入消过毒的密封瓶中,一周内用完〈这么多,拌三碗意面一次就用完了,可以做两个披萨〉
我是熬好直接拌意面,非常美味。
欢迎和我一起分享美食。
小贴士
因为我第一次黑胡椒和罗勒叶都5克,儿子说辣了,他爸说可以〈哈哈,以儿子口味为准〉所以后来都减了,我自己口味淡,觉得减了的很好吃。冬天的番茄水分少,熬25分钟就够了。〈22分钟左右先看一下状态〉