超下饭的酱爆三丁

点外卖买到的酱爆三丁严重偷工减料，有春笋的季节到来了，可以自己动动手做一道酱爆三丁哦，既可以下饭又可以拌面，美味无极限
！

用料  

超下饭的酱爆三丁的做法  

1. 备好菜品、选取肥瘦相间的猪前腿肉一块，切成小肉丁，放入适量料酒、生抽以及淀粉抓匀，腌制半小时。

2. 起锅烧油，先煸炒肉丁至出油，然后放入笋丁爆炒一会，最后将其他配料全部放入一起煸炒。

3. 全部配料煸炒至断生后，取一小碗，放入豆瓣酱、生抽、老抽、适量白砂糖和清水拌匀倒入锅内。翻炒后再加入适量清水，能没过一半食材，盖上锅盖炖煮5-8分钟入味。

4. 最后打开锅盖收汁，加入小葱翻炒，可以不用加味精了，食材已经够鲜美啦。

小贴士

注意，全瘦肉可能炒制时会比较干哦，最好夹杂点肥肉呢。胡萝卜可以最后放，因为容易煮软哦。