多种面包 本文已影响 2.54W人 加了好多面种,花时间让它生长,必呈现完美的模样 用料 高筋面粉 18g 牛奶 36克 黄油 7克 高粉 175g 干酵母 1克 牛奶 92克 盐 2克 糖 6克 鸡蛋 1个 酵母 1克 牛奶 15克 高粉 75g 糖 30克 盐 2克 黄油 25克 多种面包的做法 烫种:黄油自然融化拌高粉,牛奶叮一分钟,成为烫种后,冷藏12小时以上。 种面团:干酵母用牛奶化开,全部加入面包机搅拌成团后放冰箱冷藏12小时以上。 主面团:干酵母用牛奶化开,加入除黄油外所有材料,两个种,成团后加入黄油! 交给面包机