一直想做吐司,但参考各位大神的方子,眼花缭乱,材料高大上,工序耗时耗力,描述专业生僻,只教我望而却步。🍞
横着心买回盒子,重新抽丝剥茧,去伪存真,定中思静,直指人心,且用最简单的材料就做出了成功的面包,惊喜之下,再次检验,面包依然是理想的模样,😇故整理出来分享给非专业的面点爱好者,希望你们也能享用。👩🏻🤝👨🏼
用料
高筋面粉 | 260克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 100克 |
全蛋液 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 35克 |
用玉米油就能拉丝的吐司的做法
除玉米油外,所有材料放入面包机,启动“揉面”程序,20分钟。
加入玉米油,继续“揉面”20分钟。
取出面团,分三等份,用擀面杖排气擀成长舌状,卷成卷。
面卷第二次排气,卷团。
吐司盒内刷一层油,面卷入吐司盒,上盖,蒸锅烧热水60°c左右,隔水放入盒子,发酵二小时左右至盒子全满。
烤箱165°c预热10分钟,入盒子,同温烤30分钟。
出炉脱膜。
拉丝细腻,口感柔软,香气扑鼻。堪称完美!