香酥肉松面包卷
本文已影响
8.83K人
用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 酵母 | 3～4克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 装饰部分： | |
| 香葱碎、白芝麻 | |
| 沙拉酱、海苔碎、肉松 | |
| 蛋液一点点 |
香酥肉松面包卷的做法
面团部分除黄油外所有材料混合 按揉
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成一个光滑的面团（需要多按揉一段时间）
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄油切小块加入面团 按揉至均匀
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵1～1.5小时
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
像图片里在中间戳一个洞不回弹即可，取出面团按揉排气（15分钟左右）
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再盖上保鲜膜静置20分钟
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
静置后将面团擀成长方形状放入烤盘，用叉子插出许多小洞，盖上保鲜膜静置40分钟
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
涂上蛋液 撒上葱、白芝麻，放入提前预热好的烤箱180度 15分钟（根据自家烤箱调节）
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤好后盖上保鲜膜静置到温热
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
取出反过来四边切掉
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
涂上沙拉酱
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
撒上肉松
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
有海苔碎还可以撒一点海苔碎，卷起来保鲜膜包裹住（可以放入冰箱10分钟定型）
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
取出切段后，两边抹上沙拉酱
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
蘸上肉松
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
完工啦！！
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
快去试试吧
![香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "香酥肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
