肉松酥包

最近在家不用上班，我可忙坏了自己，每天有无数的事情要做，当然要做我心心念念的烘焙，不为别的，就为了自己喜欢。近日迷上了酥皮点心，今天就为大家分享一款我自己研制的"肉松酥包"，交代一下肉松也是我自己加工的哦，方子一样是来自下厨房的大神们。闲话少说，看招，呔！！！

用料  

肉松酥包的做法  

1. 将面皮中的全部材料混合到一起，水要分次加，以免面团太稀，这个水量可以加到50g，取决于面粉不同吸水程度不同，将面团揉至光滑，盖保鲜膜醒发15分钟。

2. 1醒发的15分钟里，做油酥，将材料混合揉至均匀，光滑。盖保鲜膜醒发15分钟。

3. 将肉松馅的材料混合拌匀，如果觉得沙拉酱多比较腻可以适当减量用橄榄油来代替，馅料不要太干，也不能太湿

4. 等分面皮16份，油酥16份，取面皮用手掌按开

5. 将油酥包入，用虎口收紧

6. 封口朝上

7. 擀成牛舌状

8. 用手掌将牛舌状面皮轻轻搓起，卷成小卷，按销先后顺序码放，盖保鲜膜。

9. 拿出第一个卷的将封口朝上，再次按扁，擀成牛舌卷起来，至第16个中间不用休息，就当作是醒发时间，因为每个的制作过程也要2分钟。

10. 然后拿出第一个已经二次擀好的面皮如图。

11. 擀开

12. 包入肉松馅，用虎口收紧，封口朝下，因为肉松馅儿比较松散不能搓成团，所以我直接用勺子装，大概7g左右。

13. 放入烤盘中刷蛋液撒少许芝麻，160度中层烤30分钟左右，根据个人烤箱的脾气哦，如果没有把握我建议小火慢烤。