日式牛奶卷（云朵面包）
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造型🉑可爱爱的小面包🍞 第一眼就被吸引啦～
第一次做面包味道不错，奶香奶香，也成功啦✌🏻️
个人制作过程的分享
用料
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 10克 |
| 高筋面粉（这里的量有40-60克可以替换成奶粉加入，家里没有备奶粉我都用了高筋面粉） | 310克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋液 | 30克（小个的鸡蛋） |
| 牛奶 | 140克 |
| 黄油 | 25克 |
日式牛奶卷（云朵面包）的做法
1.酵母和温水混合一旁备用 2.除黄油以外的食材混合一起揉面 3.加入酵母继续揉4.加入黄油揉至不粘手（手揉面会比较费劲，我也是参考快速手揉面的教程）揉好的面团密封醒发原来的两倍大
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第2张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第2张")
醒发好的面团拿出揉面排气，分成8分揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第3张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第3张")
取一个小面团 擀成长条形
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第4张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第4张")
两边向中间对折
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第5张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第5张")
两段向内卷
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第6张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第6张")
完成啦～
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第7张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第7张")
可以做8个份量
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第8张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第8张")
造型完成的面包也需要醒发至体积变大哦～撒上一些面粉，在面包上划出痕迹就可以进烤箱啦～
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第9张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第9张")
烤箱上下火160度 烤16分钟左右～看面包上色情况，烤完取出
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第10张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第10张")
像云朵可爱的面包就完成啦！
![日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第11张]( "日式牛奶卷（云朵面包）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.高筋面粉的量其中40～60克可以替换成奶粉哦，奶香味会浓郁些吧，家里没备奶粉我用的都是面粉，做出来的面包，也有奶香味😂
2.喜欢甜的，糖的克数可以增加哦，10克糖个人感觉不够甜
