Q弹小小麻薯包

真的很Q弹耶~
下次想试做芝士味的
或许下次糖要多放一丢丢
按这个方子可以做到12个左右

用料  

Q弹小小麻薯包的做法  

1. 牛奶、盐、糖、油放在一起用刮刀搅拌均匀后，加热到有一点冒泡，特别提醒不要加太热！！！快速倒入筛好的高筋粉，继续搅拌，有小粉团就擦开，没关系。但真的不要加太热了，不然像我这个一样，有很多小粉团，很难擦开。

2. 小粉团擦开后，倒入筛好的木薯淀粉，继续搅拌。搅拌均匀后，把打散的鸡蛋少量多次加入搅拌，鸡蛋加到刮刀上的混合物提起不会立刻滑下的状态就不要再加了。

3. 跟着就可以加入黑芝麻，下次想试试加蔓越莓或其他

4. 这时烤箱可预热180度10分钟。把混合物装入裱花袋，袋子开口扎紧，这个真的很重要！总结经验，下次一定要从头开始挤，不要从中间开始挤，不然开口的那些都浪费了。画圈挤入烤盘中，最顶的小尖端，可以用手指沾点水磨平。

5. 送进烤箱，可先放中下层180度烤5到8分钟，再放入中上层170到175度烤15分钟。观测表面上色情况来微调温度。

6. 铛铛铛~出炉啦，白白胖胖小恐龙蛋~

小贴士

1、20分钟是必须的，一定要烤熟，烤熟的麻薯底部是容易脱的，不会粘着烤盘，粘着烤盘的意味着没烤熟。
2、植物油可以用玉米油，椰子油。
3、这个方子，我觉得是一定能够做成功的，但如果想要口感更松软，可以下次试试把木薯淀粉减少一点，我试过后会再来修改方子的。