快手椰蓉面包❗️椰香浓郁
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用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 300克 |
纯牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
椰蓉酱 | |
椰蓉 | 50克 |
糖 | 40克 |
植物油 | 80克 |
快手椰蓉面包❗️椰香浓郁的做法
材料大集合
将面粉,牛奶,鸡蛋、糖先用水合法混合均匀过夜备用;
将混合好的面团加入盐跟酵母搅拌均匀再加入黄油,搅拌出膜(不是吐司,所以不需要出手套膜)。
将面团密封发酵至两倍大
趁面团发酵期间,把椰蓉酱所有材料进行混合备用
把发酵好的面团轻柔排气,擀平涂上椰蓉酱(留少许做表面装饰用)后卷起来,
切除5等份,放入学厨中空模具中,将剩下的椰蓉酱放至面团顶部,进行第二次发酵
把面团放入预热好的烤箱中180度烘烤15分钟(烤的图没时间拍,来张出炉的凑下数吧)
小贴士
1、由于不同品牌的面粉西水东不一致,所以需要预留些液体量,根据面团软硬程度来进行增减;
2、不同烤箱温差不同,烘烤温度虚要根据自家烤箱的脾气进行调整;
3、面包上色后切忌加盖锡纸。