一口酥 迷你豆沙肉松酥

用料  

一口酥 迷你豆沙肉松酥的做法  

1. 非常简单的材料。

2. 软化黄油至手指可以戳进去的状态。

3. 黄油➕糖粉用打蛋器低速打发到颜色变浅，加入全蛋液继续搅打均匀。

4. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀按压，直到看不见干粉。

5. 团成团。

6. 装入保鲜袋，稍微压扁，放入冰箱冷藏一个小时。

7. 冷藏酥皮的时候，包豆沙肉松馅。将豆沙分成四等份，每份100克，捏成长条后用压板压成片，尺寸大约为22cm×4cm

8. 每条豆沙片摆上8撮海苔肉松，肉松之间留了点缝隙方便待会切割。然后包起来，整形成立体方形。

9. 以豆沙肉松馅为参照，将油纸按图片的样子折起来（折起来以后四面都是封闭的）长度比豆沙肉松馅长一点，宽度估计一下，能完全包裹馅料即可。

10. 将酥皮拿出来等分为四份，每份大约是90克，取一份压扁放进折好的油纸里面，用擀面杖擀成均匀的薄片。

11. 擀好后打开油纸，取一条豆沙肉松馅，放在酥皮片1/3的位置。

12. 轻轻掀起一边酥皮包紧馅料。

13. 用滚动方式包紧馅料。

14. 两端收口。（不收口也可以，酥皮片就要擀得和豆沙一样长）

15. 烤盘垫上油纸，切好一口酥后稍微整形再码到烤盘里。

16. 此时上下火180°C预热烤箱。刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻。

17. 上下火180°C中层烘烤20分钟。

18. 曲奇口感酥皮➕软糯豆沙➕咸香肉松😍🤩香而不腻，一口一个，32只一下子就抢光了😆😆😆