香蕉可可蛋糕
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10分钟就制作完成,没有任何打发步骤!把所有材料搅拌在一起,零难度快手,就连新手也完全不会失败的蛋糕。
在原配方上变动增减了一些,我这个是用的婶子家的模具,4个的量,大小也合适,不需要切片,整个拿起来吃超级方便。任何模具都可以,多出来的面糊用小号器皿装了一起烤就好。
用料
香蕉 | 2根 |
低筋面粉 | 145克 |
鸡蛋 | 90克 |
玉米油 | 60克 |
可可粉 | 15克 |
泡打粉 | 7克 |
糖 | 70克 |
朗姆酒 | 45克 |
巧克力豆 | 65克 |
香蕉可可蛋糕的做法
准备好所有材料,预热烤箱
把香蕉用刮刀或其他工具压成泥,果肉颗粒随个人喜欢(熟透的香蕉很容易搅)
将鸡蛋、油、糖、朗姆酒全部倒进香蕉泥盆内,搅拌均匀
混合筛入低粉、可可粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀,
搅拌至没有干粉即可
巧克力豆倒进盆内,快速轻轻翻拌几下
拌好的面糊倒入模具内7-8分满(各种模具都行)
放入烤箱,上下火180°C,中层烤35分钟,中途可加盖锡纸
这个是自然裂口,想要整齐裂口的,烤到15-20分钟后,用小刀划一道口子
出炉,放置烤架上,晾凉至余温脱模,
切片食用,剩下的密封保存即可
一整块咬下去,巧克力都还能爆浆,满足
成品图
小贴士
1、糖可以根据香蕉的成熟甜度自行增减
2、没有朗姆酒可以不加
3、烘烤温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。