完美杯子蛋糕（磅蛋糕）
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这款蛋糕不仅有细腻的质地，还是一款无比湿润、黄油味浓郁的家庭烘焙蛋糕，保存起来也容易，很适合野餐或下午茶时享用。
用料
| 牛奶 | 22g |
| 鸡蛋 | 75g |
| 香草酱 | 3g |
| 过筛低筋面粉 | 75g |
| 糖 | 75g |
| 泡打粉 | 2g |
| 软化无盐黄油 | 92g |
完美杯子蛋糕（磅蛋糕）的做法
将牛奶、鸡蛋、香草酱轻轻拌匀，如果没有香草酱也可用香草精代替，分量不变
在搅拌碗中将所有干性原料混合在一起，低速搅打30秒
搅拌碗中再加入黄油和1/2的鸡蛋混合物，继续低速搅打，直到干性原材料全部湿润
将速度调至高速，如果是厨师机则调至中速，搅打1分钟，使面糊中充满气体并生成蛋糕结构
分2次慢慢加入剩余的鸡蛋混合物，每次添加后搅打20秒，使原材料完全混合并且强化蛋糕结构
将面糊装入杯子蛋糕模型中，175度烤15分钟
