6寸2蛋戚风蛋糕

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用料  

6寸2蛋戚风蛋糕的做法  

1. 牛奶28g+玉米油26g+细砂糖12g，搅拌至细砂糖融化。

2. 低粉36g+玉米淀粉4g，搅拌均匀过筛到步骤一里。

3. 2蛋黄倒进面粉糊里，Z字型搅拌。

4. 2蛋白+柠檬汁，大鱼眼状，小鱼眼状，细腻状，分三次加糖，打发硬性。

5. 烤箱预热，145度55分钟，翻拌震一下进烤箱。