2蛋6寸巧克力戚风蛋糕

超爱吃巧克力，但是第一次做巧克力戚风，没有可可粉，用巧克力自己调的，甜度适中。
⚠️详细步骤说明看我另一个2蛋戚风蛋糕

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用料  

2蛋6寸巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 我用的这款巧克力。

2. 巧克力➕玉米油隔热水（60-70度）搅拌融化。

3. 放一旁晾凉一点。

4. 牛奶➕糖➕盐搅拌无颗粒再倒入巧克力糊糊搅拌均匀。

5. 倒入面粉，用蛋抽（省时又方便）横竖划一字用力搅拌，不需要过筛。

6. 最后放入蛋黄。

7. 横竖划一字搅拌均匀，烤箱预热150度10分钟。

8. 蛋白分三次加入糖打发至偏干性发泡。取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌（不需要均匀，融合就行），然后立即全部倒入蛋白中快速翻拌均匀。

9. 倒入模具，轻轻来回转平，不要用力震！

10. 烤箱150度30～35分钟，取出用力震出热气，倒扣晾凉。

11. 徒手取出。

12. 完成✅蛮好吃的呢～