超软无油酸奶蛋糕

为了这款蛋糕，我还特意做了酸奶😁😁😁




口感湿润、绵密、松软有弹性、带着酸奶的香味、酸酸甜甜😁😁😁

所以，这个方子我必须记下留着😉

因为酸奶本身甜，糖可以按照酸奶的甜度适当加减

酸奶需要浓稠的那种

用料  

超软无油酸奶蛋糕的做法  

1. 准备好材料。
   
   鸡蛋分离。装入无水无油容器

2. 蛋黄+酸奶+5g糖一起搅拌均匀
   
   过筛低筋面粉搅拌至无颗粒状态

3. 蛋白放入几滴柠檬汁
   
   打至大泡时加第一次糖，泡泡变小细腻时加第二次，出纹路时加第三次
   
   蛋白霜不需要打发太硬，打出图片提起蛋打头上有尖角就行

4. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊里翻拌均匀

5. 倒入纸杯7/8分满，用杏仁片装饰
   
   每个纸杯震一下，震出气泡

6. 烤箱上下火180度20分钟

7. 称热吃~😄

8. 超级松软~~~哈哈😄来一口!

9. 这款蛋糕很软绵绵，所以冷后会回缩很正常

10. 小纸杯8个
    
    😍😍😍

11. 带上你们一起去公园😜

12. 😍😍