芹菜炒苦瓜~清凉爽口 本文已影响 1.77W人 夏天就需要一道清爽的菜品 用料 芹菜 一根 苦瓜 半根 鸡精 半勺 盐 适量 耗油 两勺 植物油 三勺 水 适量 芹菜炒苦瓜~清凉爽口的做法 芹菜可以选粗一些的,去丝切条苦瓜处理干净切条 锅中热油,五成热时放入芹菜、苦瓜翻炒几下加入耗油、盐继续翻炒,锅干的话可以加入适量水,让芹菜和苦瓜充分吸收水分,吃起来会比较嫩待变色后放入鸡精翻炒均匀即可出锅 小贴士芹菜选粗一些的,颜色嫩绿,抽去丝吃起来会比较嫩苦瓜处理干净瓤(里面白色的要处理干净些,不会很苦),切好可以冷水泡一下,减轻苦味