夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳 本文已影响 3.06W人 用料 黑木耳 适量 苦瓜 1根 大蒜头 3~5瓣 小香葱 2根 盐 适量 白糖 适量 味精 适量 鸡汁 2~3勺 色拉油 5克 夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳的做法 苦瓜去瓤切薄片,浸水,待用。 干的黑木耳,开水泡发洗净。木耳与苦瓜比例约为3:1。 葱、蒜切碎待用 苦瓜焯水,黑木耳焯水。 焯好水后的苦瓜、黑木耳先放凉水里浸泡,然后滤干水。 滤干水后的苦瓜、黑木耳放置容器里,依据个人口味放盐、味精、白糖、鸡汁拌匀。然后将准备好的葱、蒜撒在上面。 色拉油加热后浇在葱蒜上,即:响油。 成品出锅啦,拌匀装盘即可! 小贴士简单、易学。