戚风蛋糕（高筋粉版）

没有低筋面粉了，打着试着的态度，没想到那么成功，而且口感一模一样，这个是6寸的量，不用再愁在家买不到低筋面粉了，高筋面粉一样能做出来

用料  

戚风蛋糕（高筋粉版）的做法  

1. 将蛋黄，蛋清分开

2. 第二步忘记拍照了，将色拉油，牛奶，高筋面粉全部倒入蛋黄中用手动搅拌器搅拌均匀，不要过度搅拌，因为本来就是高筋面粉，搅拌均匀就好了

3. 开始打蛋糕，先用电动打蛋器打至发泡，然后分三次加入白砂糖，白砂糖和玉米淀粉混合一起的，打蛋白时烤箱就可以提前预热了，130度

4. 蛋白打至到出现尖头就好了

5. 打好的蛋白分三分之一倒入蛋黄中，不要搅拌，从座向上翻拌，切拌

6. 拌均匀后再全部倒入剩下的蛋白中，然后翻拌均匀

7. 倒入6寸模具中，震几下，把气泡震出来，就可以放烤箱了，先130度烤50分钟，然后160度再烤10分钟就好了，烤好拿出来在桌子上震两个，倒扣在晒网上，等完全冷却就可以脱模了

8. 完成了，是不是很棒