戚风蛋糕(低粉含量高版3) 本文已影响 1.88W人 用料 鸡蛋 1个(50g以上) 低筋面粉 70克 蛋黄+油+牛奶 140g 糖 25克 盐 2克 戚风蛋糕(低粉含量高版3)的做法 将油、牛奶、糖、盐切拌均,分次筛入低粉切拌均,再加入蛋黄切拌均 打硬性蛋白霜 取1/2蛋白霜入蛋黄糊中,切拌均,再倒入剩下的蛋白霜,切拌均 中层烤箱上火150,下火60度预热10分钟,烤20分钟