戚风蛋糕(低粉含量高版2) 本文已影响 2.23W人 用料 鸡蛋 1个(50g以上) 低筋面粉 35克 蛋黄+油+牛奶=70 克 糖 10克 盐 1克 戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法 将油、牛奶、糖、盐混合切拌均,再筛入低粉切拌均,再加入蛋黄切拌均 打硬性蛋白霜 先取1/3蛋白霜入蛋黄糊中切拌,再倒入剩下的蛋白霜切拌均 烤箱中层上火150度下火60预热10分钟,烤20分钟(1蛋)3个鸡蛋烤40分钟5个鸡蛋大烤盘装40分钟