纯素无蛋奶“诞”糕

心想用椰汁和橘子汁做出来味道也许不错，没想到歪打正着，味道还行

用料  

纯素无蛋奶“诞”糕的做法  

1. 小橘子剥皮去籽，加少许水（约50ml）榨成汁，和椰汁混合。

2. 取少部分混合液加热至可以激活酵母的温度，加入酵母混合均匀备用

3. 白砂糖放入研磨机磨成粉，倒入其余没有加过热的混合液中（还可以稍稍加一小点盐）

4. 加入适量食用植物油（喜欢像蛋糕一样油腻的就多加些，不喜欢的可以少加些，根据个人口味来加），倒入加过酵母的混合液（步骤2）

5. 面粉过筛（我嫌麻烦没筛，结果搅拌之后里面好多小疙瘩(╥ω╥`)  ），混合均匀后用电动打蛋器打发（我忘了打发，烤出来不是很泡）

6. 放入烤箱发酵（用发酵档；没有的话就摆在温度较高的地方发酵），40分钟

7. 发酵好后倒入模具里放入烤箱烤制

8. 上下火70℃预热，上火210℃，下火170℃，（可根据自家烤箱调节温度、时间）烤25分钟

9. 出炉啦～～

10. 题外话：这款蛋糕也可以用来做生日蛋糕的蛋糕坯（其实我就是用来做生日蛋糕的，但我没有裱花嘴啊╭( ๐_๐)╮）

小贴士

⒈橘子大小不一，所以要根据橘子的大小来决定要用几个橘子
⒉没有橘子也可以用橙子代替，只不过口感上肯定是会有区别（我没用过橙子）
⒊最好选择椰子味较浓的椰汁，如果没有也可以用椰子粉代替