无油香蕉可可布朗尼
本文已影响
2.12W人
昨天的即兴创作，没有称量全凭感觉放，效果居然很不错！今天惦记着给它整了个食谱，以后可以N刷🤣～
⚠️适用于450g吐司模具（需要内铺油纸）
或 六寸圆模 或 七寸方模
用料
| 香蕉 | 2大根（约260g） |
| 蜂蜜（或白糖） | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个（小，共60g） |
| 大核桃 | 7颗 |
| 可可粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| lotus焦糖饼干（可选） | 4块（根据模具大小调整） |
无油香蕉可可布朗尼的做法
香蕉和蜂蜜混合打烂
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第2张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第2张")
加入鸡蛋打匀
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第3张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第3张")
核桃掰碎加入
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第4张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第4张")
再加可可粉、低粉、泡打粉搅匀
（可可粉的量可根据上色喜好调整）![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第5张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第5张")
倒入模具，面上放饼干（也可以铺棉花糖，或者不放）
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第6张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第6张")
烤箱中下层160度烤30分钟（还有点爆浆呢）
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第7张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第7张")
切开来有流心！无心插柳成了lava cake的感觉😂
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第8张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第8张")
切面层次丰富～
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第9张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第9张")
还可以走个网红风拿油纸包装一下
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第10张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第10张")
质地介于fudgy和cakey之间，冷藏后更好吃！焦糖饼干受潮变软后和蛋糕体融合度更高😋～
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第11张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第11张")
也可以把可可粉换成抹茶粉做！不过个人觉得还是经典的巧克力味更好吃😂
![无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第12张]( "无油香蕉可可布朗尼的做法步骤图 第12张")
小贴士
p.s. 可可粉和蜂蜜可换成融化后的巧克力🍫
其实用量没那么严格，自己凭感觉放，只要面糊黏稠度差不多就好了😂
