可可布朗尼
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2.22W人
6寸 1小时
整块布朗尼散发着可可的芳香,里面舒润绵密,夹杂着翻炒过的核桃,奶油层不甜不腻,恰倒好处,不爱吃苦的可以试下加上奶油层,简直回味无穷!
用料
展艺黑巧克力 | 110g |
展艺动物黄油 | 100g |
展艺细砂糖 | 50g |
展艺欧澜淡奶油 | 50g(布朗尼层)+50克(淡奶油) |
展艺玉米糖浆 | 15g |
全蛋 | 90g |
展艺低筋面粉 | 50g |
核桃仁 | 65g |
可可布朗尼的做法
制作布朗尼层,黑巧隔热水融化(热水70°左右),黄油软化,加入细砂糖打发,分2-3次加入全蛋,筛入面粉、可可粉
倒入玉米淀粉
倒入淡奶油
加入巧克力酱
加入核桃仁
倒入模具中
抹平,上下火170°烤27分钟。
制作可可淡奶油层。淡奶油/糖/可可粉混合,打至鹰嘴状,抹到布朗尼层,软刮刮平
制作白奶油层,淡奶油和糖,打发至鹰嘴状,在可可淡奶油层上裱花
撒上可可粉
好吃!