甜橘绵绵小蛋糕

蛋糕轻盈绵软，清淡的口感因为橘子的甜香而有了层次，配上一杯咖啡最是美味！

用料  

甜橘绵绵小蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 还是材料

3. 分出三个蛋黄，分别加入100克果汁、40克淡奶油、15克食用油，搅拌均匀。

4. 低粉与玉米淀粉混合过筛，加入搅拌好的液体中。

5. 为了让口感更绵密轻盈，我将面糊过了一遍筛。

6. 蛋白的打发不多说了，分三次加入砂糖后打出这样的尖角后，再用低速打1分钟，让蛋白更硬挺。

7. 此时预热烤箱，150度。
   模具的底部倒入薄薄一层面糊，加入一个橘瓣。

8. 继续加入面糊至八分满。还是为了轻盈口感，将模具放在了盛有水的烤盘中。

9. 最后，在每一个模具中依次放入橘瓣。可是可是！全部放好了准备拍照时，前面的已经迫不及待地“橘沉糊底”了！😂
   
   放入烤箱中下层，150度50分钟。

10. 放入烤箱中下层，150度50分钟。
    烤好了放凉脱模。
    为什么少了两个？因为我已经趁热吃掉啦😆温热的蛋糕最好吃！

小贴士

1、这是我第一次自创谱方，吃了一下，成功啦！
2、这次我用的是水浴烤法，蛋糕底部由于有了湿润的橘瓣，很有布丁的感觉。如果不喜欢如此湿润，可以改为正常烤法。
3、这次使用的是一次性模具，其实用不沾的模具恐怕更好脱模吧？下次试试看。