海绵蛋糕。 本文已影响 3.05W人 用料 鸡蛋 3个 细砂糖55 克 塔塔粉或柠檬汁或白醋 塔塔粉15克 水也可以换成牛奶 15克 色拉油或大豆油或花生油或橄榄油 45 泡打粉 3克 海绵蛋糕。的做法 蛋黄蛋清分开。 盆里油和水搅匀后加入低筋粉,泡打粉。再加入蛋黄搅匀。注意要朝一个方向搅拌,加入蛋黄不要起,颗粒不能太久,不然面粉会起筋度。放一边。 在哪一个干净的干的盆,里面放入蛋清糖,塔塔粉。用打蛋器打发至能成鸡尾状。 蛋黄糊和打发的蛋清搅匀,放入模具,放入170度的烤箱烤25分钟。