芝士蛋糕（马斯卡彭版）

6寸，马斯卡彭口感比奶油奶酪更顺滑，饼干底中黄油量比一般的要多，饼干的口感更柔软

用料  

芝士蛋糕（马斯卡彭版）的做法  

1. 鸡蛋放室温，马斯卡彭室温软化

2. 先做饼干底，消化饼干碾碎加入融化后的黄油搅拌均匀后铺在模具底部（活模底层用锡纸包好）

3. 烤箱预热160度

4. 马斯卡彭隔热水分三次加入糖打至顺滑

5. 加入鸡蛋打匀，鸡蛋可事先打散

6. 加入酸奶打匀

7. 加入牛奶打匀

8. 倒入模具，底部用两层锡纸封好，隔水160度烤1小时

9. 冷藏4小时后电吹风吹下周边脱模