蜂蜜千层蛋糕卷

前几天做了千层蛋糕，家人吃的很好，于是就想，做成蛋糕卷应该也不错的吧，今天试着做了，还可以不错的，切开很漂亮，味道也很好😊😊

用料  

蜂蜜千层蛋糕卷的做法  

1. 将牛奶，玉米油，蜂蜜混合均匀，筛入低粉，翻拌均匀

2. 将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入面糊里，拌均匀，不要过分搅拌，使得面糊上劲就不好了，蛋黄面糊拌均匀后，放到一边备用

3. 蛋白加入柠檬汁，打发蛋白，电动打蛋器调到低档，将蛋白打至鱼眼状，放入1/3细砂糖，开中档继续打发，打到蛋白有一些纹理时，再加入1/3细砂糖，打发到纹理清晰加入剩下的糖，继续打发到提起打蛋器呈弯钩状即可

4. 三能金盘铺上油布，预热烤箱上火200℃，下火不用。

5. 把面糊的1/3倒入烤盘中，抹匀，放入提前预热好的烤箱上层，烤6分钟左右，表面金黄即可

6. 取出，再倒入1/3的面糊，铺匀继续上火200℃，烤6分钟左右，再取出，倒入剩下的面糊，铺匀，改成上下火180℃，烤12分钟左右，呈金黄色即可取出

7. 是不是很漂亮的毛巾面😉

8. 凉到有点儿余温是，表面抹一点儿蜂蜜，用油纸卷好放入冰箱冷藏两个小时，取出切小段儿，是不是很有层次感啊😂

9. 再来一张吧😊

小贴士

1.我喜欢把蛋白打发的稍硬一点，翻拌时不易消泡。
2.火候以自己烤箱的习性为准，蛋糕表面上色即可，不要烤过了，就不好卷了。
3.我做的是蛋卷，如果做正卷，表面撒点芝麻，也是很好吃的哦。