可可蜂蜜千层蛋糕

用料  

可可蜂蜜千层蛋糕的做法  

1. 先用分蛋器将蛋清和蛋黄分开备用

2. 蛋黄加蜂蜜一起打发至蛋黄颜色变浅

3. 再加入油一起继续打发

4. 筛入低精粉和可可粉

5. 用硅胶刮刀翻拌均匀备用

6. 将蛋清和细砂糖一起打发至干性发泡

7. 取一小部分打发的蛋清加入可可糊里

8. 用硅胶刮刀翻拌手法拌匀

9. 再将拌匀的可可糊倒回打发的蛋清里

10. 同样翻拌的手法用硅胶刮刀翻拌均匀

11. 烤盘里垫不粘布，将面糊倒一小部分入烤盘里，用抹刀抹平表面

12. 烤箱上下火预热200度，中层烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉，放冷凉架上冷却

13. 冷却后翻过来撕去底部的不粘布

14. 用圆形模具刻出一片片的蛋糕片

15. 将蛋糕片放盒子里，刷一层蜂蜜

16. 再叠加一层蛋糕片，这样重复刷蜂蜜叠加蛋糕片直到7片都叠加完

17. 最后上面淋点巧克力酱即可食用

小贴士

1.配方分量大概可以烤2盘
2.蛋糕片层数越多越有层次