日式网红小点心 草莓大福🍓超简单
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胖fufu的小甜心🍓
外层是糯米皮,里面是红豆沙裹着新鲜草莓,口感细腻、软糯香甜、Q弹清爽
不需要烤箱等复杂材料,操作很简单,一次上手。
用料
草莓 | 6个 |
糯米粉 | 110克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
豆沙 | 100克 |
水 | 140克 |
色拉油 | 20克 |
椰蓉 | 适量 |
日式网红小点心 草莓大福🍓超简单的做法
1.第一步准备食材工具🧰
2.将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖放入碗中,加入140毫升清水搅拌均匀。
3.继续加入20克色拉油搅拌均匀。
5.草莓去蒂洗净,沥干水分。
6.蒸好的面糊搅拌晾凉备用。此时,将豆沙均匀6等份,包裹住草莓,露出草莓尖尖,后面切开会很好看😄
7.取一小块糯米团,在手中按压成四周薄中间厚的圆饼,再把裹好的豆沙草莓放进去,草莓尖朝下,底向上收口,类似蛋黄酥手法。
8.包好的草莓大福滚上椰蓉。
9.最后尽情享用吧😋
小贴士
1.草莓挑小一点的会更好包,草莓要擦干水分。
2.新手第一次尝试,按照以上用量即可。
3.裹豆沙、包糯米皮建议使用一次性手套防粘手。
4.包糯米皮时候记得草莓尖朝下,手法往上捏合。