和果子:草莓大福(日式点心)
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简单的和果子。
用料
白玉粉 | 75g |
草莓 | 6个 |
水 | 100cc |
豆沙 | 适量 |
玉米淀粉 | 一些 |
砂糖 | 45克 |
盐 | 一点点 |
和果子:草莓大福(日式点心)的做法
准备75g白玉粉
准备45g糖
倒入锅中,再加一点点盐
混合均匀
100cc水分三次加入,不停搅拌
完全搅拌均匀后可以开中火加热
加热过程中需不断搅拌,空气进入,糕皮才会更白
手指蘸淀粉按平,放凉待用
草莓洗净去蒂
擦干水分
裹上一层豆沙
放凉的糕皮切成六小块
把裹好豆沙的草莓包进去,手法就是先包四个角,再包四个缝,捏紧
这样子
整成圆形
做好啦,吃吧
小贴士
包之前可以先扫掉糕皮上多余的淀粉,淀粉不好吃,不好捏。