茉莉奶冻 本文已影响 1.54W人 献的喜欢茉莉的小伙伴。 用料 牛奶 200克 吉利丁 5克 奶油 140克 细砂糖 24克 茉莉花 8克 茉莉奶冻的做法 8克茉莉花干拿个有盖的瓶子装起来。 倒入牛奶浸泡2天,这步提前两天制作。 把茉莉花过滤掉,牛奶备用。 称好材料,用的时候不会手忙脚乱。 把细砂糖倒入牛奶中。 砂锅加热牛奶至砂糖融化后关火。这里我没有煮至沸腾,只是糖融化,所以不用降温。 关火后加入淡奶油搅拌。 吉利丁提前用冷水浸泡,泡软后捞起。 吉利丁放入液体中搅拌融化。 找两个容器装奶冻,同时过滤掉杂质,让口感更加细腻。 放入冷藏凝固,冷藏2小时以上。 摘几朵茉莉花装饰一下。 放入茉莉花装饰,美美的开吃吧。