菜品菜谱

茉莉奶冻(浓稠版本)

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茉莉奶冻(浓稠版本)的做法步骤图

不用隔夜的配方 味道也十分浓郁

不爱吃奶油的就算了 这个不是清淡配方

用料  

牛奶 300ml
奶油 250ml
赤藓糖醇(白砂糖40克) 45克
甜菊素(白砂糖不用放) 1克
茉莉花 13克
吉利丁片 12克

茉莉奶冻(浓稠版本)的做法  

  1. 牛奶加入干茉莉花和糖
    小火慢煮 10分钟
    充分激发茉莉花的味道
    加入奶油 搅拌
    再煮5分钟

    同时用冷水浸泡吉利丁片

    奶油混合后 煮沸 关火
    出锅过滤后 (这时候大约可以得到500ml 奶冻液)
    立即加入软化的吉利丁片 搅拌至融化

    倒入容器 放凉后进冰箱冷藏6+小时

    茉莉奶冻(浓稠版本)的做法步骤图 第2张

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