蜜汁糯米莲藕

好朋友送来的涟水莲藕，有着成人胳膊般块状～初次遇见～～好久没动手下厨房了，就来个桂花糖藕吧……结果没买到桂花，就成了蜜汁糯米莲藕🥰

用料  

蜜汁糯米莲藕的做法  

1. 按图准备好食材，准备开工，才发现糯米要浸泡3小时以上……好吧，搁置一切稍后继续。

2. 糯米浸泡得差不多，开始莲藕去皮，结果手快，把莲藕接头处也切掉了才想起，要留着做盖子以防糯米跑出呐～咋嘛办尼？聪明如我🤗立马想起有刚买的年糕还软乎的，用少许堵住入口。

3. 一一堵上，多花了好些功夫……切记切记，下次不能切掉接头。

4. 灌好米，边灌边用🥢捣实。

5. 灌满米后，加盖用牙签封口，越密实越好，防止后期蒸煮过程中糯米外泄。

6. 高压锅加水，超过藕～大火煮开中火煮40～50分钟。

7. 关火，高压锅放汽～打开就是👆，水多的话可以倒掉一些（这个莲藕水可以当开水喝）。

8. 加入各类辅料：红糖、红枣、冰糖，枸杞

9. 继续盖锅大火煮开20分钟后，小火炖十分钟左右，关火放汽开盖

10. 最后一步，倒入蜂蜜，中🔥，边熬边淋汁，看情况，直到收汁即可关火。

11. 取出切片

12. 装盘淋汁

13. 来片尝尝

14. 尝了一下，甜度适中入口糯而不粘。

小贴士

根据这个配方～甜度刚好，但糯米好像没有渗透到糖色，下次准备糯米提前用少量红糖调和均匀再灌。再有一定要少量少量的灌，边灌边捣实。