姜汁撞奶（试手不靠谱版）

在人民广场某网红小店吃的不亦乐乎，听说正宗撞奶要用水牛奶做，刚好种草了这款网红水牛奶，就想试试。因为第一次尝试，做的有点儿随意，但还是成功了，有凝固，味道很棒。我太爱姜味了！！

用料  

姜汁撞奶（试手不靠谱版）的做法  

1. 准备材料。

2. 榨姜汁10ml左右。

3. 水牛奶加入糖，加热至四围起泡。离火后用另外的碗来回倒一下，为了使牛奶温度不是滚烫的。

4. 将水牛奶冲入姜汁中。静止3分钟，不要搅拌，等水牛奶微微凝结。然后可以开动啦！

小贴士

1. 牛奶用了某网红水牛奶一小罐装（其实做这个甜点就是因为想试试这款网红水牛奶😂）
2. 因试手版，所以姜汁我就用压蒜器随便榨了些汁，再用勺子将碎姜末挑出来，没用纱布什么的过滤。
3. 据说牛奶温度在80度左右最好。
4. 据说冲时水牛奶碗应该距离姜汁碗高度20cm左右，中速冲下，才会均匀。