樱桃果肉冰淇淋

樱桃季,怎能错过天然的樱桃果酱,
又怎能不享受一番樱桃冰淇淋!
就让这一抹红带进你的心底...

用料  

樱桃果肉冰淇淋的做法  

1. 蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。

2. 淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。

3. 与放凉的蛋黄液，樱桃果酱一起拌匀,入容器。

4. 放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。

5. 吃时提前放入冷藏室半小时。

小贴士

自制樱桃果酱：
原料：
樱桃1000g，白砂糖60g，冰糖150g，柠檬1个，水100g。
做法：
1.樱桃洗净后，去蒂去核,去核时从中间切开,
  如果不喜欢果粒太大可以切小块一点,。
2.加入白砂糖，挤入柠檬汁拌匀腌制30分。
3.倒入不粘锅中，加冰糖和水，大火烧开，
 转小火慢慢熬至粘稠即可，要经常搅拌,防止粘锅。
4.玻璃容器要提前用热水烫过，彻底晾干。
 果酱稍微凉一点，倒入瓶中，密封入冰箱冷藏。