周末的奶茶
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周末了,突然馋俄式奶茶,虽然茶不是那个茶,糖也不是那个糖,但是聊胜于无吗,煮起来,正好配上外面阴沉的天空
用料
红茶、白砂糖、黑糖、牛奶 |
周末的奶茶的做法
翻出一袋锡兰红茶,本来想来个英式下午茶,奈何器皿都分散各处了,那就改成比较俄式的奶茶吧。
白砂糖与茶放入锅内,小火翻炒
炒至糖慢慢融化,变色即可
倒入少量清水,水与奶的比例大约1:5
加入黑糖或老红糖
我给倒进大壶里,小火慢慢咕嘟着,让茶慢慢释放出来
上桌
配上点心,慢慢享受
心喜的杯子,小欢喜一样的心情
小贴士
敲黑板:
1、一定要用白砂糖
2、应该用俄式红糖,但是没有,所以用了黑糖,也可以用老红糖,但是一定不要用那个红砂糖,味道会差很多很多!
3、我不太喜甜,所以两种糖没有放太多
4、茶一定用红茶或黑茶
5、可以一次性多煮点,冷藏就是冰奶茶,也可以花式奶茶玩起来