Q弹好吃无添加❗️自制～红糖珍珠❗️秒杀奶茶店

奶茶的最佳CP～非珍珠莫属，自己做没有添加，吃着放心～
煮沸的红糖水中分2次加木薯粉，揉搓成团，做了几次，相当成功～
煮好的珍珠，晶莹Q弹，很好吃😋

用料  

Q弹好吃无添加❗️自制～红糖珍珠❗️秒杀奶茶店的做法  

1. 煮好的珍珠口感Q弹

2. 准备好材料，红糖用的超市随便买的普通红糖

3. 红糖＋清水放奶锅煮到糖水沸腾，转最小火，注意⚠️要煮开，但不要煮太久否则水分蒸发太多，面团偏干

4. ⚠️保持最小火，先倒入1/3左右木薯粉，用手抽快速搅拌成团，关火（我为了拍照搅拌不够）

5. 关火后加入剩余的木薯粉，搅拌

6. 搅拌粉基本都粘在一起，取出放案板上，戴手套开始揉搓

7. 在案板上用力充分搓开，重复搓的动作，直到面团没有颗粒

8. 搓好的面团光滑没有颗粒，切成几份，取一份开始操作，其它盖保鲜膜防止干燥

9. 取一份搓长，经过前面的搓揉，面团很有弹性

10. 切成小丁，在案板上或者在手上搓圆，面团前面揉搓到位了，很有弹性，后面很好搓圆

11. 放盘子里撒一点干木薯粉，晃动一下让小珍珠都沾上干粉，防止粘连

12. 全部搓好，留出当时吃的，其余的可以放保鲜盒冷冻保存，吃前不用解冻，直接水开煮，

13. 锅中水烧开，下珍珠，搅动一下，不要糊底

14. 煮开，煮到珍珠浮起变大，慢慢开始变的透明，

15. 关火焖10分钟左右，看到珍珠都透明没有硬芯了，捞出

16. 喜欢Q弹口感，可以过一下凉开水

17. 如果做脏脏奶茶，可以煮半碗红糖糖浆，倒入珍珠中

小贴士

🌟糖水要煮沸腾，转最小火，立即倒入木薯粉搅拌但不要太久，
🌟粉吸水量不同每个人煮开的状态不同，如果太干可以粘一点温水揉面团，如果面团太稀了，成一滩，可以放到锅中小火慢慢加热一下试试
🌟面团多揉搓，有弹性，口感会Q弹，搓圆也好操作