就不可能失败的—奶茶味巴斯克芝士蛋糕
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用料
奶油奶酪 | 250克 |
白砂糖 | 80克 |
酸奶油 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 15克 |
奶茶 | |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
红茶叶粉 | 8克 |
就不可能失败的—奶茶味巴斯克芝士蛋糕的做法
奶油奶酪室温软化,加入白砂糖,搅拌均匀
加入酸奶油,酸奶油我用的是自制的,30毫升新鲜柠檬汁先放入干净的容器中,再加入200毫升淡奶油,不要搅拌,静置30分钟后搅拌均匀,冷藏保存。
分次将2个鸡蛋与一个蛋黄充分的搅打进芝士糊中
黄油融化,加入到芝士糊中。奶茶这部分比较容易,淡奶油,牛奶和茶叶粉加热即可。待温度降低后,加入到芝士糊中
6寸模具中,放入一张油纸,将芝士湖倒入模具中
烤箱220度,烘烤25到30分钟,颜色一定要到位才行哦