蒜香羊肉炒红椒
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羊肉最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,在羊肉里加入料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
红椒的爽口甜度和蒜香羊肉搭配起来。
一道实力饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
红椒 | |
姜末 | |
料酒 | |
羊肉 | |
大蒜 | |
生抽 |
蒜香羊肉炒红椒的做法
大蒜剥皮切片儿备用。羊肉切片儿加入少许料酒与姜末腌制1-2小时沥干水分备用。红椒洗净切片儿备用。
锅中放入少许油,加入腌制好的羊肉片儿煸炒待羊肉微微变色,加入蒜片儿煸炒出香味儿。
加入切好的红椒,转大火翻炒。淋入少许生抽,煸炒入味儿,即可出锅。
小贴士
羊肉片儿的要切的稍微薄一些比较好熟。