美国经典早餐烤鸡蛋土豆饼焦糖培根

用料  

美国经典早餐烤鸡蛋土豆饼焦糖培根的做法  

1. 洋葱，土豆切丝。

2. 大盆里放上漏盆，混合土豆和洋葱，加盐，黑胡椒，辣椒粉(cayenne)橄榄油，混合均匀。

3. 挤出水分。

4. 可以进入烤箱的平底锅，加热。热锅冷油，加入土豆丝混合物，
   压实。

5. 绕边放一圈黄油。

6. 翻面。可以先扣在盘子上，再滑回去。

7. 敲鸡蛋在土豆饼上。撒上一些辣椒粉。预热烤箱400F, 烤6-8分钟。

8. 热锅，加油。放盐，黑胡椒，红糖，黄油。

9. 加入培根。

10. 取出鸡蛋土豆饼，放上培根。切点香菜什么的点缀。