低卡菠菜卷

天气越来越热，胃口也越来越差，不喜欢吃油腻的，所以准备了这个菠菜卷，少油又营养。 （面粉和菠菜汁的量，没有特地去称，自己酌情加减。）

用料  

低卡菠菜卷的做法  

1. 准备半碗面粉。

2. 菠菜洗干净，切小段，放入榨汁机，倒入半碗水，榨成汁，过筛一下，将菠菜汁慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子快速搅拌。

3. 搅拌至无明显干粉颗粒，加入盐调味拌匀。

4. 不粘锅中，刷一点点油，用大勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊平。

5. 煎至两面凝固即可，盛出备用。

6. 买的即食鸡胸肉，切细条。

7. 生菜叶洗干净沥干；黄瓜洗干净切丝；胡萝卜洗干净去皮切丝；鸡蛋打散后加入一点盐，煎成蛋饼，放凉后切丝；菠菜饼上放一片生菜叶，撒点番茄酱千岛酱，再放所有切丝的食材，再撒点酱。

8. 从一边卷起来，包装一下。

9. 红云豆提前煮软；锅中倒入清水，放几滴油，煮沸后放入洗干净的秋葵，焯一会，捞出，放凉，切小块即可。最后摆盘，这个也可以当早饭哦，不油腻！

小贴士

⑴菠菜榨汁后可以选择过筛或不过筛，不影响，我是为了最后的颜值，所以才过筛的。
⑵煎菠菜饼的时候，如果是不粘锅，可以不用刷油，这样的话，做出来的成品就是无油的啦。
⑶鸡胸肉可以买现成的，也可以像我之前一样，生的，进行腌制，再烤一下，个人觉得会更嫩。
⑷红云豆比较难煮，可以放点饭锅里，选择豆类炖煮。
⑸秋葵焯水时间不宜太久，会变得很粘，一会会就可以捞出来了。