瑶柱虾皮粥 本文已影响 6.54K人 用料 干贝(瑶柱) 15克 虾皮 1-2克 小葱 2根 大米 200克 芥菜 1根 盐、糖、鸡精 各2克 香油 1/2汤勺 食用油 1汤勺(腌制大米) 白胡椒粉 少许 料酒 1汤勺 姜片 1片 清水 按照大米1:水10-13的比例 瑶柱虾皮粥的做法 大米洗净后,用食用油拌匀腌制一个钟。 锅中放入清水,大火烧开后放入大米,继续烧开后,小火煮20分钟做成粥底。 备好虾米、干贝,芥菜和小葱洗净剪切花。 粥底有点稠,可以加一点清水,放入料酒和姜片。大火烧开后转小火,把所有食材和调味料放入锅中搅拌均匀,小火煮5分钟后即可出锅。